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好的項目,要具備幾個要素:
一、產品好
產品好不好,對顧客而言,看能否解決顧客的痛點;對競爭對手而言,看是否有競爭力。
比如洗頭,足療,就是剛需,吃烤紅薯、板栗、榴蓮也是剛需;
洗頭洗的好不好?足療的手法好不好?和競爭對手比,強不強?去體驗一下就知道了。
比如烤紅薯、板栗、榴蓮的品質好不好?是否有回頭客?是不是比其他競爭對手的品質好?
產品好,是根本,如果產品不好,其他都沒用。
二、品牌好
不同的產品對應不同的消費群體,就需要不同的品牌形象。
百果園,價格貴,但產品質量相對靠譜,對價格不敏感的人就覺得無所謂,百果園的品牌形象就是高品質的水果連鎖店;
菜市場,價格實惠,但產品相對而言就不那么盡如人意,在菜市場塑造品牌高端形象是有難度的。
紅薯軟軟的目標群體是年輕女性,30歲以下的年輕女性占顧客群體的90%以上,所以品牌顏色就是粉色,整個品牌感覺是“軟萌甜”,定位就很精準,效果就很好。
三、客單價、毛利率合適
加盟是為了賺錢,客單價不夠、產品毛利率不夠,即使有一定的客流量,也很難賺錢。
凈利潤=客單數*客單價*毛利率–費用
比如蜜雪冰城,產品價格特別便宜,必須要足夠的客流量才能盈利,客流量達不到,也難賺錢。
紅薯軟軟有烤紅薯、板栗、榴蓮、烤梨、零食等產品組合,目的就是提高客單數、客單價和毛利率。
四、穩(wěn)定的供應鏈
連鎖門店,產品品質的穩(wěn)定性和供貨的穩(wěn)定性,都必須保證。
五、操作簡單
操作過于復雜,產品品質容易不穩(wěn)定,服務也不穩(wěn)定,生意就容易起伏。
操作復雜,也不利于門店管理,員工更替就很難,新員工來了就不好培養(yǎng)。
做好連鎖加盟,還要關注兩點:
一、位置
位置極其重要,選址一旦錯了,就很難做好,所謂做好外賣或者營銷,都是事倍功半。
運營時間長的項目,對選址的經驗相對豐富,更穩(wěn)妥一些。
二、親自干或者親戚干
加盟不大的門店,如果雇人干,再加上平時很少關注,做好的難度就很大。
紅薯軟軟的加盟店,凡是老板親自干的或者親戚干的,都干的不錯。
小店,就兩三個人,不操心是不行的。
加盟連鎖的幾點提醒
一、避免網紅項目
比如爆漿榴蓮餅之類的,火三個月五個月就結束了,這種投資十有八九都是失敗的;
要選經典產品,經過市場檢驗的,經久不衰的產品組合;
二、避免產品單一
比如甜甜圈、鍋包肉之類的,產品單一,客單數,客單價都比較低,自然很難盈利;
要有相當的產品組合,產品豐富,既能提高客單數,又能提高客單價,才能盈利。

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