首先，韓靖瑤感謝你能堅(jiān)持經(jīng)常過來關(guān)注我！下面我就來說說餓了么商家怎么入駐收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),詳解餓了么開店流程及費(fèi)用，以及關(guān)于餓了么商家怎么入駐等等各種相關(guān)干貨，其實(shí)這個(gè)內(nèi)容對于新手來說還是挺重要的，因?yàn)樯婕懊婧艽蟆Ｈ绻阏J(rèn)真讀了，一定會(huì)有所收獲！

新店準(zhǔn)備開業(yè)的關(guān)鍵動(dòng)作有哪些？

各位同學(xué)大家好，我是餓了么商務(wù)運(yùn)營，目前是負(fù)責(zé)新店運(yùn)營的丁志麗，今天和大家分享新店如何從零開始做外賣。

這次課程針對三大人群，一是尚未入駐餓了么，但是有合作意愿的餐飲商戶；第二類是已經(jīng)跟餓了么合作，但還在走入駐流程的新商家；第三類就是合作了，但是不知怎么運(yùn)營的商家。

首先，我來分享一下入駐平臺需要哪些環(huán)節(jié)，以及在營業(yè)的時(shí)候需要準(zhǔn)備哪些內(nèi)容。

1. 找到入口。打開餓了么平臺有兩種方式，APP中在我的tag里面有一個(gè)叫商務(wù)合作，有一個(gè)叫商家入駐，然后你可以按照這個(gè)通道去申請合作。申請資料填完后，1到3個(gè)工作日內(nèi)，市場經(jīng)理會(huì)上門去溝通，后續(xù)會(huì)簽一些合同，或者其他一些資質(zhì)的上傳，這個(gè)是一個(gè)通道。

第二個(gè)，打開電腦，有一個(gè)網(wǎng)址我也在PPT展示起來了，然后網(wǎng)址從pc端也可以去申請相關(guān)的一些合作的流程。

2．在申請合作時(shí)需要準(zhǔn)備的資料有六大類。

第一塊是實(shí)體店鋪，一個(gè)是營業(yè)執(zhí)照、餐飲許可證、如果你經(jīng)營的是清真類食品的話，還需要有一些特殊的資質(zhì)。

第二塊就是說你要上傳到外賣的門店，你還需要準(zhǔn)備拍一些門頭照、店內(nèi)照、還有門店的logo，這些是吸引用戶進(jìn)入到線上門店的重要標(biāo)識。

第三塊是店鋪地址。務(wù)必要跟你經(jīng)營許可證上的經(jīng)營場所地址保持一致，否則在申請流程中很容易被駁回。

第四塊是你的主營品類、輔營品類，包括門店的營業(yè)時(shí)間段，這一塊也要做好相關(guān)準(zhǔn)備。

第五塊是外賣聯(lián)系電話，這個(gè)方便下單的用戶可以直接聯(lián)系到商家。

第六塊是經(jīng)營者資料，作為一個(gè)老板，身份證必須要跟營業(yè)執(zhí)照上的法定代表人信息保持一致。

審核通過拿到賬號后，還需要做兩個(gè)大的模塊環(huán)節(jié)：

• 跟餓了么平臺簽約服務(wù)包的協(xié)議，所謂的服務(wù)包就是說你入駐后要用什么樣的配送方法方式去送餐。
• 簽約食安險(xiǎn)，是保險(xiǎn)的一種方式，它是既保障商戶本身，也保障用戶。

新店如何選擇配送方式？

前面說到的服務(wù)包協(xié)議簽完了以后，還有需要設(shè)置配送范圍，包括起送價(jià)，每個(gè)地區(qū)都有不同的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，具體后面會(huì)有城市經(jīng)理跟你做細(xì)致溝通。

餓了么平臺有三種配送方式：

1. 蜂鳥專送，它其實(shí)是講究服務(wù)品質(zhì)，因?yàn)橛行┎惋嬌虘魧τ诜?wù)品質(zhì)要求比較高，那么時(shí)速也比較快，3公里內(nèi)30分鐘就可以送達(dá)，這種商戶推薦優(yōu)先推薦蜂鳥專送。

2. 蜂鳥快送/混合送，有一些商戶需要配送范圍更廣，營業(yè)時(shí)長可以覆蓋，比如24小時(shí)，這種商戶可以去選擇快送/混合送，這類的話既對服務(wù)質(zhì)量要求高，同時(shí)配送范圍也有一定要求，它的配送公里數(shù)會(huì)更大一點(diǎn)，6公里以內(nèi)覆蓋配送時(shí)長在1小時(shí)之內(nèi)。

3. 其他配送，有一些商戶自己有一定配送能力，比如說他自己選擇自配送方式，還有一部分我們也提供蜂鳥全城送，比如蛋糕鮮花可以全城去覆蓋，這是也是一種配送的方式。

還有一種商戶可能說我有自配送團(tuán)隊(duì)，但是我高峰期可能運(yùn)力不夠，平臺也有分時(shí)段提供運(yùn)營服務(wù)，這也是可以去選擇的。

當(dāng)我們在選擇完配送服務(wù)包協(xié)議后，就要設(shè)置配送范圍，包括起送價(jià)。起送價(jià)要合理化，比如客單價(jià)20塊錢，但是你起送價(jià)設(shè)置了60多塊，可能導(dǎo)致用戶無法一次性下單，需要湊單或者放棄下單機(jī)會(huì)，所以起送價(jià)需要大家慎重設(shè)置。

線上平臺營業(yè)時(shí)段如何選擇?

配送方式、起送價(jià)設(shè)置好后，還要設(shè)置營業(yè)時(shí)段，每個(gè)商戶每天盡量保證營業(yè)6小時(shí)，尤其是午晚高峰期間。

我這里也把我們24小時(shí)平臺的規(guī)則和定義分享出來，早餐是5點(diǎn)到10點(diǎn)；中午是10點(diǎn)到下午2點(diǎn)，午高峰是10點(diǎn)到下午1點(diǎn)；下午茶是下午2點(diǎn)到5點(diǎn)；晚餐是下午5點(diǎn)到晚上8點(diǎn)，晚高峰期是下午5點(diǎn)到7點(diǎn)；夜宵是晚上8點(diǎn)到凌晨5點(diǎn)。

作為新店，營業(yè)時(shí)長和時(shí)段設(shè)置是對應(yīng)門店的，一般來說這也決定你的店鋪會(huì)被多少人看到，如果相應(yīng)時(shí)段你在關(guān)店或者達(dá)不到營業(yè)時(shí)長要求，可能在平臺的權(quán)重會(huì)下降，對您店的曝光會(huì)有一定的影響，所以大家要重視起來。

新店鋪如何做品類設(shè)置？

接下來，講一下店鋪設(shè)置。因?yàn)榛A(chǔ)部分已經(jīng)設(shè)置完，那么就要面對顧客點(diǎn)單，類目是必不可少的。有很多商家除了外賣還有堂食，二者菜單設(shè)計(jì)有一些小區(qū)別，我的建議是：大家要順應(yīng)用戶在線上點(diǎn)餐習(xí)慣和點(diǎn)餐場景去設(shè)計(jì)外賣菜單。

設(shè)置路徑：拿到賬戶以后是在APP端-店鋪管理里面有一個(gè)叫商品的模塊-點(diǎn)進(jìn)去可以進(jìn)行管理-你的分類就是添加和修改、增刪減的管理分類。

先設(shè)置大分類，然后在各個(gè)分類下去添加菜品，我們之前看過一個(gè)數(shù)據(jù)，一個(gè)用戶進(jìn)來要不要轉(zhuǎn)化，其實(shí)他只會(huì)滑三屏，所以你左側(cè)的分類不要超過一屏。一屏大概可以展示8個(gè)分類，用戶體感會(huì)更好。

然后同時(shí)它的排序也是有講究的，一開始作為新店進(jìn)來，沒有單量，沒有評論，你用什么東西吸引它轉(zhuǎn)化？比如新店促銷類產(chǎn)品盡量放在上面，中間可能是你的常規(guī)類目，然后加一些配菜或小食、酒水飲料等，這樣是一個(gè)比較常規(guī)合理的分布。

其次是規(guī)則，我看到很多店，菜品名稱會(huì)寫的很長，然后后面…，像這種的話，用戶體感是說我都看不懂你這個(gè)到底是講什么的，所以盡量按照我們手機(jī)屏幕的大小，名稱控制在5到8個(gè)字之內(nèi)。

此外，還有特殊圖標(biāo)的點(diǎn)擊，我也看過一些商戶做得比較精細(xì)，他會(huì)去設(shè)置一些小圖標(biāo)，放在屏幕上做提醒。

除了上面這些，還有營銷分類借勢，比如說新店場景，你可以做一個(gè)什么新店秒殺或新店特惠，或者正好碰到你的周年慶開業(yè)，可以設(shè)置特價(jià)菜。

上面說到的都是類目設(shè)置，接下來去添加菜品，我把平臺上的基礎(chǔ)要求列了一下，門店菜品數(shù)量不要少于10個(gè)，每一個(gè)類目中必須要有菜，菜品有圖率不能低于90%，菜品圖片清晰，背景干凈，突出食物本身的色澤和特點(diǎn)。

新店該怎么做營銷活動(dòng)？

營銷本質(zhì)是用合適的方法把合適的用戶吸引進(jìn)來，進(jìn)店去下單，能夠讓商戶從中持續(xù)性獲利，這是營銷的一個(gè)根本性目的。

所以我們要思考營銷解決什么問題，我把它列舉了三大塊：首先是流量從哪里來？其次是如何做轉(zhuǎn)化？最后是如何提升復(fù)購？這是基礎(chǔ)運(yùn)營三部分。

我們首先來解決流量從哪來。餐飲外賣和線上電商有一定的區(qū)別，餐飲外賣有線下三公里概念，線下流量是主要來源。

比如你有堂食場景，一部分用戶可能周末來的比較多，工作日沒時(shí)間出來吃飯，是不是可以在他進(jìn)店后刷個(gè)二維碼，或送一張外賣店的券，把你的流量從線下引導(dǎo)線上，這就是線上線下相結(jié)合，也是引流的一種方法。

線上的話，餓了么平臺有幾種方法：紅包、超會(huì)（超級會(huì)員）、 CPC等，可能未來還會(huì)有更多吸引流量的方式。這個(gè)是解決流量從哪里來的問題。

然后再講轉(zhuǎn)化怎么做？其實(shí)轉(zhuǎn)化有兩個(gè)環(huán)節(jié)，第一是我有門店，如何讓顧客進(jìn)店；第二是進(jìn)店后怎么讓顧客下單。首先是拉新進(jìn)店，可以設(shè)置領(lǐng)紅包-門店新客立減xx元，店鋪滿減等，這些都是讓新客進(jìn)店的方式。

然后下單轉(zhuǎn)化，比如進(jìn)店后你有沒有設(shè)置鉤子的特價(jià)菜，你的招牌菜有沒有做定期的，比如說周一是什么招牌特價(jià)菜，周二是什么？還有一種方法，就是你可以將配送費(fèi)減免這種方式讓增加轉(zhuǎn)化，這個(gè)是轉(zhuǎn)化層面的營銷方式。

第三個(gè)是新店如何提高復(fù)購？第一單是很重要的，服務(wù)要做好，后面我們還會(huì)去講履約服務(wù)這塊。我們可以做一些精準(zhǔn)營銷的紅包，要去對你的用戶做一定分析，比如說他只下了一單就再也沒來了，這個(gè)用戶是不是就變成潛在的流失用戶，你要不要去給他去投放一個(gè)營銷紅包挽回他，避免他會(huì)流失？后面你也可以做超級會(huì)員。

整體來看，要分析店鋪是缺流量、缺轉(zhuǎn)化還是顧客流失嚴(yán)重。這三大塊就能鎖定你店內(nèi)的問題點(diǎn)，然后再針對性的匹配營銷方式。

履約服務(wù)很重要

我們再來說一下服務(wù)這塊。

1. 如何避免漏單：

很多商家都怕漏單，建議在后臺要添加一個(gè)打印機(jī)，這個(gè)是一個(gè)必備的環(huán)節(jié)。

第二關(guān)注微信接單小助手。第三設(shè)置聯(lián)系電話，營業(yè)前十分鐘要檢查一下網(wǎng)絡(luò)、軟件有沒有開始運(yùn)作，同時(shí)商家后臺要保持屏幕常亮或關(guān)閉鎖屏的狀態(tài)，這樣可以避免漏單。

接完單后，商家開始出餐。出餐效率是平臺對商家的一個(gè)考核指標(biāo)，會(huì)去匹配相應(yīng)的權(quán)重。盡量在15分鐘內(nèi)完成出餐，出餐完要及時(shí)去點(diǎn)擊出餐，這樣的話平臺會(huì)收到出餐提示。

在高峰期下單是最密集的，商家要提前準(zhǔn)備熱銷菜品，保證出餐效率。

2. 面對差評怎么辦

還有大家最關(guān)心的差評，如果有顧客給了差評，商家一定要去做回訪。之前我們在北京看過一個(gè)商戶，他是做水果撈的，單量很高，除了基礎(chǔ)運(yùn)營做得好，他就做了一樣動(dòng)作，就是在開業(yè)期間，每個(gè)用戶都去回訪，這樣的話用戶體感非常好。當(dāng)然復(fù)購也非常高。

也有商戶會(huì)面臨惡意差評，餓了么平臺有一個(gè)申訴通道，這個(gè)通道是開放的，可以去維護(hù)商家權(quán)益。

新店有哪些權(quán)益？

前面所說的都是基礎(chǔ)，新店30天內(nèi)一定要把基礎(chǔ)做好，后面會(huì)影響獲取資源的門檻。

新店資源：流量權(quán)益包，就是流量卡，你可以去使用，后面即將上線的是cpc沖返券，這是增加流量曝光的資源。

第二個(gè)是營銷招商類資源，首頁的APP上有一個(gè)芯片頻道，然后第二個(gè)就限時(shí)秒殺，我們針對一些優(yōu)質(zhì)新店會(huì)開放秒殺窗口。

第三個(gè)是我們也會(huì)去做一些新店的保單，針對店內(nèi)基礎(chǔ)比較好的優(yōu)質(zhì)店做保單，增加曝光。

第四個(gè)是有一些優(yōu)質(zhì)店會(huì)有固定排名位資源。

這里我要強(qiáng)調(diào)一下，開啟流量權(quán)益時(shí)，一定注意不要同時(shí)開啟各種流量資源，這樣會(huì)導(dǎo)致流量使用效率差，可以分階段使用，比如這周你可以開CPC，然后再去參加營銷招商活動(dòng)，再去開流量資源，這樣錯(cuò)峰營銷，30天內(nèi)有一個(gè)不間斷的波峰。

最后，我做了一個(gè)總結(jié)，方便大家記憶：

Q&A

Q1：找市場經(jīng)理和找點(diǎn)我達(dá)價(jià)格有區(qū)別嗎？

A：規(guī)定上講的話，價(jià)格各個(gè)地區(qū)不一樣，但是標(biāo)準(zhǔn)是一樣的。

Q2：目前什么品類外賣做得最好？

A：可能你擔(dān)心應(yīng)該從哪個(gè)品類去切入外賣這塊的市場，我的建議是這樣的，可以根據(jù)你當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)情況，比如說你在某個(gè)商圈目前比較旺的是什么？或者說商圈的用戶群。比如是高校群體、社區(qū)還是白領(lǐng)CBD等等，要看你這個(gè)商圈，它的核心用戶是誰，再判斷你要做哪個(gè)品類會(huì)更好一點(diǎn)。

Q3： 頻繁的回訪顧客會(huì)不會(huì)導(dǎo)致顧客的反感？

A：我剛才舉的案例，不是說每天都要頻繁回訪，他/她如果是一個(gè)新客，那你可以回訪一下，讓他/她體驗(yàn)會(huì)更好。如果他/她是老客，除非發(fā)生了重大的問題或者差評，這種場景你可以電話溝通。

Q4： 想讓顧客看到自己，后期是不是只有做推廣才可以看到？

A：如果說一個(gè)新店的話，建議在新店期要抓住機(jī)會(huì)，平臺第一個(gè)月是有保護(hù)機(jī)制的，如果第一個(gè)月在保護(hù)機(jī)制內(nèi)沒有做好的話，后續(xù)再進(jìn)入大池子跟一些做得很好的店去競爭和對比的時(shí)候，會(huì)覺得自己有壓力。

在前期把基礎(chǔ)、轉(zhuǎn)化、營銷、履約都做好，后面單量上來了想要進(jìn)階，比如說我現(xiàn)在一個(gè)月500單，未來我要進(jìn)階到一千單，就要把漏斗做大，把曝光做大，你可以做推廣。

Q5： 在哪里可以了解自己的主流品類？

A：主營類目在商家后臺是可以選擇的，比如說你是做麻辣燙的，那你就可以在快餐便當(dāng)分類中匹配到實(shí)際店鋪所經(jīng)營的品類就好了，它是一個(gè)選擇項(xiàng)。

好了，這上面就是整篇文章的內(nèi)容了，希望能幫助到你們，覺得餓了么商家怎么入駐收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)「附：詳解餓了么開店流程及費(fèi)用」寫的很好的話記得幫忙推薦給你朋友也學(xué)習(xí)下！