大家好，今天李潔凝給大家準(zhǔn)備的干貨是折扣店的東西是真的嗎,品牌折扣店加盟排行秘籍，還有關(guān)于折扣店等一系列的內(nèi)容，想要做好首先一定要把基本功練好了，否者是很難持續(xù)提升的。

出品 | 新零售案例研究所

圖片來源 | IC Photo

2019年6月7日，一家德國超市在上海開店，在零售界掀起了熱議，數(shù)十家媒體爭先報道，開業(yè)當(dāng)天，凌晨5點，就已經(jīng)開始有人在門口排隊，截止當(dāng)天下午3點，超市門口依然排著大約50米的長隊。

這個備受關(guān)注的超市就是ALDI。ALDI自創(chuàng)立之初起，一直堅持“低價高質(zhì)”的思路，實現(xiàn)了長期穩(wěn)定的營收增長。它每到一個國家都橫掃披靡，ALDI的打法對當(dāng)今零售行業(yè)具有很強(qiáng)的啟示意義，一直被視為中國零售業(yè)學(xué)習(xí)的全球兩大零售標(biāo)桿之一，值得我們深入學(xué)習(xí)和借鑒。

為此，零售老板內(nèi)參-條碼學(xué)堂【新零售案例研究所】，深入研究ALDI，推出首個案例課程——ALDI（中文名為“奧樂齊”）盈利模式大解析：門店10000+，營收900多億美元，ALDI不為人知的折扣店經(jīng)營秘籍。課程將從核心供應(yīng)鏈打造、產(chǎn)品開發(fā)、選址策略、品類選擇、貨品陳列、動線設(shè)計、門店管理、員工管理等方面為大家深度揭秘ALDI的打法。

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ALDI的“極致零售”：從“窮人店”到世界零售巨頭

作為全球最著名的零售品牌之一，ALDI從之前德國一家名不見經(jīng)傳的食品雜貨鋪到現(xiàn)在已經(jīng)一步步成長為世界排名第八位的跨國零售巨頭（根據(jù)德勤《2019全球零售力量》排名）。

此外，ALDI還被譽(yù)為“沃爾瑪殺手”，說到這個稱呼，就不得不提它和零售巨頭沃爾瑪之間的戰(zhàn)役：

1997年，在巔峰時期的沃爾瑪曾進(jìn)軍德國市場，最終卻無功而返。2006年，沃爾瑪全面退出德國市場。在德國市場8年，沃爾瑪累計虧損數(shù)億美元。

而ALDI在美國市場上的表現(xiàn)卻是咄咄逼人，截止目前在美門店數(shù)量已經(jīng)有1700多家，并仍然在不斷擴(kuò)張中。在美國一項名為“超市在消費者中受歡迎程度”的調(diào)查中，ALDI得票數(shù)遠(yuǎn)超過沃爾瑪，斬獲第一名。

ALDI的實力可見一斑，而這些令人望塵莫及的赫赫戰(zhàn)績無不源自于它獨特的經(jīng)營模式。

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里程碑式地發(fā)展：南北分王，全球擴(kuò)展

從時間軸來看，ALDI發(fā)展過程中有幾個里程碑式的關(guān)鍵點：

1）ALDI品牌正式誕生：1946年ALDI創(chuàng)始人阿爾布雷希特兄弟在埃森市重新開設(shè)了一間100平米的店鋪，ALDI品牌正式誕生，ALDI取自Albrecht和discount的前兩個字母，意為由阿爾布萊希特家族經(jīng)營的廉價折扣商店。

2）南北ALDI分局：1960年ALDI連鎖店發(fā)展成南、北方兩個商業(yè)集團(tuán),兩兄弟分管兩個集團(tuán)，兩個集團(tuán)公司友好合作,同時在法律、財務(wù)和組織上完全獨立。

3）開啟全球擴(kuò)展戰(zhàn)略：1967年，ALDI首次進(jìn)軍國際市場，在奧地利開設(shè)了第一家海外分公司Hofer KG，意味著ALDI自此開始啟動全球擴(kuò)展戰(zhàn)略。

4）全球擴(kuò)展加速：相對應(yīng)地，1975年ALDI全球門店總數(shù)超過1000家，1985年超過2000家，1995年超過3000家，2002年達(dá)到6400家。經(jīng)過100多年的發(fā)展，ALDI至今已在全球10余個國家擁有超過1萬家的店鋪。2019年，ALDI于中國上海正式開設(shè)首批兩家試點門店。

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高效零售：價格便宜20%-30%，坪效是沃爾瑪?shù)?-3倍

1、人效為沃爾瑪2.2倍，店里只用3-4人

（課程內(nèi)會詳細(xì)講解）

在ALDI“每個人都是生產(chǎn)線上的螺絲釘”。“面面俱到”的用人原則，讓ALDI的每個員工都有很高的工作效率，人效始終保持較高的水平。雖然近年由于不斷向其他國家擴(kuò)張，使ALDI的人效有所下降，但截止2016年ALDI的人效依然高達(dá)48.05萬美元/人，約為沃爾瑪?shù)?.2倍多。

ALDI在管理上采取極簡組織，沒有任何中間層，沒有龐大的管理機(jī)構(gòu)，簡單到只需要把商品賣到最低價格就可以了。

ALDI店內(nèi)的營業(yè)員一般為3-4人，遠(yuǎn)低于一般的超市數(shù)十人甚至上百人的人員配置。

店員沒有明確的分工，每個店員往往身兼數(shù)職，理貨、收銀、清潔樣樣通，是名副其實的多面手，效率非常高。

由于人員控制的比較好，ALDI可以支付給員工很高的工資，薪水是同行的10%-20%，這在更大程度上提高了員工的積極性。

而且ALDI十分重視人才的引進(jìn)和培養(yǎng)，憑借獨特的員工培訓(xùn)和激勵體制，ALDI吸引了大批優(yōu)秀且專業(yè)的人才，而且人才流失率極低，不僅保持了隊伍的穩(wěn)定，也增強(qiáng)了企業(yè)的凝聚力，提高了在行業(yè)內(nèi)的競爭優(yōu)勢。

2、精簡SKU，價格便宜20%-30%

（課程內(nèi)會詳細(xì)講解）

商品是消費者最看重的方面，ALDI的獨特之處在于精選品類和打造自有品牌，從根源上掌控商品的品質(zhì)，并將成本降到最低。

與一般超市經(jīng)營理念不同，ALDI放棄經(jīng)營全面且種類豐富的商品范圍，而是把經(jīng)營重點專注于700種最常被購買的商品上，雖然近幾年品類有所增加，但是依舊控制在1200-1700左右。而在沃爾瑪、家樂福等連鎖超市，商品的種類可能多達(dá)十幾萬。

雖然商品品類不多，但是ALDI精心篩選的品類足以滿足消費者70%以上的日常需求。而ALDI的自有品牌也讓ALDI可以省去商品一切不必要的中間環(huán)節(jié)，使得消費者不必承擔(dān)廣告、明星代言等費用，從而讓利消費者。并且超低的SKU，也使得單個品類獲得超高的采購規(guī)模，對供應(yīng)商形成天然吸引力，讓ALDI可以從根源控制商品價格。

這些因素加起來，使ALDI擁有了超強(qiáng)的價格競爭力，據(jù)調(diào)查顯示，ALDI的商品價格比一般超市便宜20％－30％之多。

但是，在ALDI低價不等于低質(zhì)，ALDI除了在全球挑選最優(yōu)秀的供應(yīng)商以外，還擁有一套極其嚴(yán)格的質(zhì)量檢測體系，來保證商品的質(zhì)量。所以，ALDI的每一項品類基本上都是爆品，且經(jīng)久不衰，消費者忠實度極高，據(jù)研究數(shù)據(jù)表明，其固定顧客比例高達(dá)37%，遠(yuǎn)高于零售業(yè)其他同類商超。

3、少貨架陳列，坪效是沃爾瑪?shù)?-3倍

（課程內(nèi)會詳細(xì)講解）

ALDI的經(jīng)營理念是服務(wù)大眾，強(qiáng)調(diào)簡單實用，這樣的觀念貫穿于ALDI店鋪經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)。

ALDI的店鋪從不開在租金昂貴的繁華地段，而是圍繞核心消費群體，將店鋪開在居民區(qū)和大學(xué)校區(qū)附近或城區(qū)邊緣，這些地方租金便宜，客流充足。

ALDI對店鋪面積也有著嚴(yán)格的要求，一般都在300～1100平方米，平均只相當(dāng)于沃爾瑪?shù)?/2～1/4。而且店面布置也十分簡單，不追求奢華，裝修極其質(zhì)樸。

此外，ALDI店內(nèi)的商品陳列，也有著自己獨特的一套高效方法。在ALDI，除了少量食品、生鮮有簡單的貨架或者冷柜以外，大部分商品都采用“少貨架化”設(shè)計的陳列辦法，消費者直接在箱內(nèi)選購商品，不僅節(jié)省了店鋪的營業(yè)空間，還節(jié)省的店員的理貨時間，成功實現(xiàn)了商品在上下貨架和倉儲的低成本運作。

無論是選址、店面裝修還是商品陳列，ALDI都一直踐行“去掉一切多余或不必要的環(huán)節(jié)”的理念，力求降低一切不必要的成本，將所有的精力都聚焦于給消費者提供最物美價廉的商品，因為對于消費者來說，除了商品本身，一切都是虛的。

而這些使得ALDI獲得了超高的坪效，從數(shù)據(jù)上來看，ALDI的門店坪效接近13000美元/平米，是沃爾瑪坪效的2～3倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同行競爭者。

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全球化擴(kuò)張：開店10000+，營收破900億美元

自創(chuàng)店以來，ALDI的門店營收幾乎一直保持著高速的增長。1955年ALDI營收僅為0.15億美元，根據(jù)德勤(Deloitte)發(fā)布的2019年度全球零售商力量報告(Global Powers of Retailing 2019)，截至2018年6月的財政年度，在全球250家零售商排名中,阿爾迪以982.87億美元保持在第八位。

1970年至1980年期間，ALDI共在奧地利、荷蘭、美國、丹麥、法國這5個國家設(shè)立分公司，除美國外，其他四個國家均與德國接壤；1990年ALDI進(jìn)軍英國、愛爾蘭和另一接壤鄰國盧森堡；自2000年開始，隨著海外擴(kuò)張模式逐漸成熟和海外經(jīng)營經(jīng)驗的持續(xù)積累，ALDI開始將視野放眼到更廣闊的領(lǐng)域，包括歐洲其他非接壤國家、大洋洲、亞洲。歐洲片區(qū)包括更偏遠(yuǎn)的西歐國家西班牙、葡萄牙，東歐國家波蘭、斯諾文尼亞、匈牙利；大洋洲片區(qū)是澳大利亞；而亞洲片區(qū)方面，考慮到文化、消費習(xí)慣上的差異，ALDI直至2015年才在香港設(shè)立采購辦事處，2017年才正式以純電商的身份進(jìn)入中國，2019年在中國正式開設(shè)門店。

從近期ALDI的門店擴(kuò)展速度來看，2002年至2014年，凈開店3530家，年均復(fù)合增長速度3.73%；2015年凈開店203家，增長速度2.04%；2016年凈開店261家，增長速度2.58%。從1955年以來ALDI的復(fù)合增長率已經(jīng)達(dá)到了15%，單一門店的營收達(dá)817萬美元。

據(jù)ALDI中國官網(wǎng)顯示，作為有著將近超100年的歷史的零售巨頭，截止目前在全球的門店數(shù)已經(jīng)超過了10000+家，員工數(shù)量達(dá)100000+，年銷售額超過900余億美元。

相信看到這里，你會想了解更多ALDI的經(jīng)營細(xì)節(jié)，ALDI的選品策略是什么，商品定價有什么訣竅，采購標(biāo)準(zhǔn)是什么，供應(yīng)商如何選擇……

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