哈嘍，小伙伴們大家好，今天周艷玲說(shuō)的這篇文章開(kāi)熟食店利潤(rùn)有多大,熟食店如何吸引顧客，還有開(kāi)熟食店等等等各種相關(guān)干貨內(nèi)容，想要做好首先一定要把基本功練好了，否者是很難持續(xù)提升的。
那么開(kāi)鹵菜熟食店到底賺不賺錢(qián)呢？作為家里開(kāi)鹵菜店多年的我，就利用家里的多年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)跟大家分析下鹵菜的利潤(rùn)到底多少?鹵菜的利潤(rùn)點(diǎn)到底在哪里？給各位想開(kāi)鹵菜店的一個(gè)數(shù)據(jù)上的參考。
1.食材原料的成本
（為了能符合更多人的情況，我的所有的進(jìn)貨價(jià)格都是來(lái)至于網(wǎng)上）
下面羅列一些基本的鹵菜熟食店里面常賣(mài)菜品的原料價(jià)格和售賣(mài)價(jià)格。
a:葷菜利潤(rùn)
b:素菜利潤(rùn)
毛利潤(rùn)：葷素菜的毛利潤(rùn)，鹵菜的毛利潤(rùn)為67%左右。也就是賣(mài)100元的營(yíng)業(yè)額有67 元的毛利潤(rùn)（不包括人工，房租，損耗等各種額外開(kāi)支的利潤(rùn)）
2 人工成本（以武漢為例）
鹵菜師傅：鹵菜師傅一般工資在5000-8000左右 自己學(xué)習(xí)更好（好的上萬(wàn)的也有）
店員：門(mén)店收銀員一般工資在3000左右（這個(gè)可以按自己的意愿找）
綜合一個(gè)月的人工開(kāi)支在8000-11000左右
3 食物損耗（鹵菜中的會(huì)有一些食物的損耗）
肉質(zhì)食物在鹵制的過(guò)程中會(huì)有一些斤兩的損失，還有鹵菜鹵制好之后的沒(méi)有賣(mài)完也會(huì)有損耗，一般的損耗在2%左右。
一定要注意：鹵菜的保存，要是沒(méi)有保存好損失會(huì)很大的。
4 房租（房租地點(diǎn)與銷(xiāo)售額有很大的關(guān)系）
鹵菜店一般要煮兩個(gè)地方，一個(gè)是制作鹵菜的地方，一個(gè)是門(mén)面
鹵菜店門(mén)面不需要太大，20平左右就可以了
但是還需要找一個(gè)鹵菜的地方，這個(gè)地方對(duì)環(huán)境不需要很大的要求，一般1000左右就可以找到了。綜合房租一個(gè)月在3500-沒(méi)有上限(注意人流的和房租的綜合考慮）。
5 鹵料，燃?xì)獬杀?/strong>
鹵料的成本，制作鹵菜的燃?xì)赓M(fèi)陳本，這些都是很小的開(kāi)支，基本都是可以忽略的。1%的成本就足夠了。除去人工和房租成本100塊錢(qián)的營(yíng)業(yè)額能夠做到60元的利潤(rùn)，
綜合總結(jié)：
鹵菜店除去食物原料的成本最大的地方在于對(duì)人工和房租。
所以鹵菜這一行業(yè)，賺的其實(shí)是辛苦錢(qián)，如果請(qǐng)人做鹵菜，每個(gè)月的盈利基本就是房租和人工的開(kāi)支上了，只有自己去做，才能夠掙到錢(qián)，其實(shí)也是靠的是手藝致富。味道好，做的時(shí)間久，鹵菜店的生意就會(huì)越來(lái)越好，就像任何行業(yè)一樣。不是閉著眼睛就能賺錢(qián)的。需要精雕細(xì)琢，也需要吃苦耐勞。所以，選擇進(jìn)入鹵菜這一行，就先要做好吃苦的準(zhǔn)備。
上面就是本文分享的全部?jī)?nèi)容，希望對(duì)你有一定的幫助，看完了，覺(jué)得這篇開(kāi)熟食店利潤(rùn)有多大「詳細(xì)介紹：熟食店如何吸引顧客」寫(xiě)的還不錯(cuò)的話，別忘了點(diǎn)個(gè)贊哈！
本文發(fā)布者：百事通，不代表巢座耶立場(chǎng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處：http://www.sdwldmy.com/p/11500.html
版權(quán)聲明：本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn)，該文觀點(diǎn)僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)，不擁有所有權(quán)，不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容， 請(qǐng)發(fā)送郵件至 jubao226688#126.com 舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，本站將立刻刪除。
