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01
解決“供大于求”
農(nóng)產(chǎn)品在銷售過程中,有時會遇到一些突發(fā)情況。
2018年,貴州省惠水縣好花紅鎮(zhèn)弄苑村種植的佛手瓜均價(jià)在0.6元左右,整體行情還算穩(wěn)定。
可在七八月份的豐產(chǎn)期,佛手瓜出現(xiàn)了一小段時間的價(jià)格波動,收購價(jià)近乎“腰斬”。
幸好,當(dāng)?shù)厝擞靡粋€辦法及時穩(wěn)住了行情。

原來,當(dāng)時弄苑村種植了3000多畝佛手瓜,盛產(chǎn)期每天可下架60噸,銷售渠道多以批發(fā)市場和學(xué)校食堂為主。但在七八月份,各地的佛手瓜陸續(xù)進(jìn)入盛產(chǎn)期,加上學(xué)校放假,弄苑村的佛手瓜價(jià)格也受到了影響。
平時,當(dāng)?shù)貙W(xué)校每周要向弄苑村采購10噸佛手瓜,但進(jìn)入暑期學(xué)校放假,食堂自然暫停了采購,弄苑村的佛手瓜只好都放到傳統(tǒng)市場去賣,這一下供大于求,導(dǎo)致佛手瓜價(jià)格從原來的每斤0.6-0.7元降到0.3-0.4元。
如果想讓佛手瓜繼續(xù)賣出好價(jià)格,就要避開本地價(jià)格戰(zhàn),這需要把原先狹窄的銷售渠道拓寬。
在惠水縣綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品促銷專班的幫助下,弄苑村與本省大型超市簽訂了購銷協(xié)議。
超市生鮮部門的工作人員通過實(shí)地考察,認(rèn)可了弄苑村佛手瓜的品質(zhì);同時他們也注意到,村民在采摘和分揀的時候沒有采取保護(hù)措施,也沒有分類包裝,導(dǎo)致表皮薄嫩的佛手瓜在運(yùn)輸過程中容易發(fā)生擦傷、賣相不好、價(jià)格也上不去。針對這些問題,超市還派出了專業(yè)的農(nóng)技人員,指導(dǎo)農(nóng)戶在采摘前給佛手瓜套上網(wǎng)袋,采摘后進(jìn)行分級,這讓弄苑村的佛手瓜損耗率從原來的40%下降到20%左右。
佛手瓜的品質(zhì)得到了保證,銷售價(jià)格也上去了,2018年弄苑村的佛手瓜產(chǎn)值達(dá)到了1400多萬元,帶動當(dāng)?shù)?00多戶農(nóng)戶戶均增收3萬多元。
在產(chǎn)銷對接的同時,農(nóng)戶也了解了市場,可以更好地按照市場需求來升級種植、采后整理等環(huán)節(jié)。
02
助力“農(nóng)貨出山”
超市是渠道也是賣場,不但可以容納在原產(chǎn)地過剩的農(nóng)產(chǎn)品,也可以幫助產(chǎn)地的小眾農(nóng)產(chǎn)品對接城市,一點(diǎn)點(diǎn)撬開市場的大門。

平時,農(nóng)產(chǎn)品想要進(jìn)超市,可以聯(lián)系超市申請成為供應(yīng)商。但有些地方的農(nóng)產(chǎn)品太小眾,種植戶也不懂這些,這時候就需要“生鮮買手”出場,來幫助農(nóng)戶認(rèn)識到產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值。
生鮮買手是個比較新的職業(yè),他們不供職于任何平臺,而是以合作形式向各個商超供貨。
在農(nóng)產(chǎn)品尋找銷路的同時,超市也在尋找更好的貨源。
挖掘鮮為人知的生鮮產(chǎn)地,尋找下一款暢銷的農(nóng)產(chǎn)品……這些工作,有時候要委托給帶有幾分“探險(xiǎn)家”氣質(zhì)的生鮮買手來完成。
超市之所以愿意與生鮮買手合作,主要是為了降低進(jìn)貨價(jià)格。有時候超市自己組織團(tuán)隊(duì)去產(chǎn)地進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品評估,費(fèi)用較高,而與生鮮買手合作,在人工方面可以節(jié)約近60%的費(fèi)用。
蔬菜采購專家瞿杰供職于四川成都的一家網(wǎng)絡(luò)科技公司,作為一名專業(yè)買手,這些年來他將不少藏在大山深處的農(nóng)產(chǎn)品帶到了城市。
2018年6月,在海拔2000多米的四川甘孜州丹巴縣,瞿杰發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜幸环N金黃色的豆莢。而后,僅僅用了三周的時間,瞿杰就幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶把豆莢賣到了成都等地的生鮮超市。

由于打通了銷路,目前,金色豆莢在當(dāng)?shù)匾划€地的產(chǎn)值可以達(dá)到將近9000塊錢,農(nóng)戶的收入得到了很大的提升。
通過超市的成熟渠道,可以讓沒有經(jīng)過任何加工、來源于農(nóng)作物的初級農(nóng)產(chǎn)品更快更好地變成市場上的商品,從而穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道和價(jià)格;同時,超市通過產(chǎn)地直采也減少了流通環(huán)節(jié)、降低了流通成本,進(jìn)而給終端消費(fèi)者帶來更多實(shí)惠。
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